（原标题：一杯冰块四块钱，值吗？）
过去一个月，“热”成为社交平台的高频词。高温之下，冰杯再度成为夏日热门单品。美团闪购数据显示，6月以来，美团闪购食用冰成交额同比去年增长220%，冰杯成交额同比增长210%。
不过，在畅销的同时，冰杯的定价也引发异议，“山姆2公斤冰块卖22.8元”的话题近日登上微博热搜。社交平台上，不少购买了冰杯的消费者表示质疑：“一杯160g的冰杯要三块钱，一瓶550ml的矿泉水不也才一两块钱吗？”
事实上，冰杯背后隐藏着一条长长的价值链。便利店售价4元的冰杯，其成本构成远比"水冻结成冰"要复杂得多。
冰杯与自制冰大不同冰杯是用一次性带盖密封塑料杯盛装的可实用冰块或冰球。
《消费者报道》记者走访发现，目前市场上透明食用冰杯终端售价普遍在3元至5元之间。在一家喜士多便利店里，160g的冰杯售价为3.9元；在美团小象超市，一杯160g的农夫山泉冰杯售价3.5元，同规格的小象食用冰杯售价2.5元。如果是形状更加特殊的月球冰（单个圆球形状的冰块），每个售价为6.9元。
（便利店里售卖的冰杯产品 《消费者报道》记者摄）
与传统饮品相比，冰杯的性价比似乎经不起推敲：同等重量的纯净水售价通常在1元左右，相比之下，冰杯的价格几乎是水的5倍。此外，消费者还可以自制冰块，只需将水倒入冰格、放入冰箱冷冻即可，几乎零成本。
不过，自己冻冰块却有时间成本：冻成形起码要三、四个小时，冻结实则需更长时间。
而冰杯却能为消费者带来即时满足。38度的高温天气里，消费者买到的不只是一杯冰块，更是一种立时可得的凉爽体验、DIY创造的乐趣以及社交分享的情绪价值。
在小红书上，“冰杯”的话题已经引发了18.3万次讨论，其中不乏利用冰杯自制饮品的内容。酒、奶制品、茶、咖啡、碳酸饮料、果蔬汁，只要是液态饮品都能与冰杯搭配，再加上奶盖、炼乳、果冻等配料，创造出无限组合。
更重要的是，冰杯里的冰，与自己冻的冰的确有大不同。
家庭自制的冰块总是发白，仔细看内部还有不少气泡，放进饮料里，没多久就化得无影无踪。相比之下，工业制冰的冰块会更加透亮，硬度更高，融化速度也更慢。
（部分有些发白的冰块 图源：图虫创意）
2吨水制成0.8吨冰制冰的水质和成冰原理，都影响着冰块的质量。
广州冰力达食品有限公司（以下简称“冰力达”）总经理廖璧林在接受《消费者报道》记者采访时称，“冰箱里水结成冰是从外而内的，因此空气会被‘冻’在冰块里形成气泡。这样制作出来的冰块，分子之间的空隙比较大，像是‘虚胖的胖子’一样，很不耐融。”
这也是未完全冻结的自制冰块中心呈水状的原因。
工业生产的食用冰，制冰的过程就要严谨许多了。
据了解，目前大多数制冰厂采用的都是活水缓冻技术，模拟自然环境中水在流动状态下结成冰的过程，水会被机器喷到结冰板上流动受冻、逐层受冻。“水在流动中缓慢结成冰，冰块里面就不容易形成气泡，分子之间会更加整齐、紧密地排列，因此制造出来的冰外观更加透亮，硬度也比较高，不容易融化。”廖璧林解释。
不仅如此，工业制冰对水的纯度要求极高。江苏冰马仕食品有限公司总经理司大进（以下简称“冰马仕”）告诉《消费者报道》记者，“我们工厂是将市政用水（也就是自来水）通过二级RO反渗透膜净化，降低水的杂质率，这样冻出来的冰块才不会发白。”
在制冰工厂里，水的消耗量是巨大的。据廖璧林介绍，通常2吨水经过净化处理之后只剩下一半，这一半制成成品冰，还要再打个八折。
（晶莹透亮的冰块 图源：图虫创意）
除了通过净化水质和和特殊的工艺来延缓冰块融化的速度，制冰工厂还会对冰块的造型进行特别处理。
以冰力达为例，由于成品冰块的形状并不是严格的正方形，在冰块制成后还会对其进行去棱处理，形成“似圆非圆、似方非方”的形状。
在廖璧林看来，这样的形状不仅使冰块的外观更具美感，更进一步延长了其融化时间。“冰块的边角位置最容易融化，我们把边角去掉、将冰块变成类圆形，它接触液体的面积就更大，融化的速度就更慢了。”
冰杯的最大成本并不是水虽然因为对比瓶装水翻倍的售价被调侃出圈，冰杯的主要成本并不是水。
“单个冰杯来看，水的成本可以忽略不计，工厂用电的成本和包装材料的成本才是大头。”廖璧林称，“冰杯用的不是普通的杯子，而是抗冻杯。”
据了解，传统的饮料杯所采用的材料仅适合装常温饮料，在过低的温度下则容易变“脆”开裂。“冰杯需要在零下18度的环境中保存，普通的包装材料达不到这个要求。”廖璧林说。
抗冻杯使用的是食品级的抗冻塑料，长期在较低的温度下也不易开裂。不过，这种材料在国内还没有大规模生产。
“我们只能进口，导致杯子的成本很高。”廖璧林介绍，按照单个冰杯出厂价1元的价格来计算，抗冻杯的成本至少占了一半以上。
而从工厂到终端零售店，运输、储藏和渠道费用同样在叠加、累计。“我们给经销商的批发价在1到1.2元之间。比如出厂价1.2元，经销商拉回去后成本大概增加到1.4元，冷藏存储、配送到终端的过程中还有仓储、人工等成本。因此经销商也没多少利润。”司大进说。
尽管冰杯成本颇高，它仍常陷于性价比的争议。此外，在一些消费者的心理预期里，如同糖被称为“咖啡伴侣”，冰杯也只是饮品的附属品，价格不应与饮料的价格相近或者高于饮料的价格。
（一家便利店将冰杯放在店铺入口的显眼处 《消费者报道》记者摄）
不过，尽管存在争议，冰杯的厂家们并不愁卖。廖璧林告诉记者：“今年从三月份开始，我们（冰力达）就是每天24小时生产没有停过。产能比去年翻倍。”司大进也表示，其所在的南京冰马仕今年的市场表现相比去年同期翻了一番。
或许，在这个被高温反复"毒打"的夏天，年轻人早已算清了这笔降温账——用4块钱买冰杯，看似奢侈，实则划算。当三小时焦灼的等待被浓缩成即刻到来的清凉，冰杯的价值早已超出了价格本身。
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